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粽香蚝油蒸排骨的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:26:33
粽香蚝油蒸排骨的做法【图文】,怎么做好吃 香味 菜品口味蒸主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度 食材明细 肋排适量棕叶适量蚝油适量淀粉适量料酒适量姜丝适量 粽香蚝油蒸排骨的做法详细步骤第1步肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀。再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜(这里我加了平平的一汤匙)。第2步充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上。包起来,用牙签固定。第3步上锅大火蒸20分钟即可。粽香蚝油蒸排骨的做法小贴士1. 棕叶如果是干的,那么需要提前用水泡软泡开再用。2. 想要排骨嫩,首先得选一块肥瘦相间的排骨,全部是瘦肉的排骨,做出来会柴。其次是在把调料拌匀后,在排骨表面包裹上薄薄的淀粉拌匀再蒸,蒸好的排骨会特别嫩。淀粉的量控制好,能均匀的包裹在排骨表面薄薄一层就好。3. 蚝油是味道比较全面的一种复合调味料,有咸味和鲜味,所以我没再另外放盐和鸡精。如果你口味比较重,可以酌情加盐或者其它调味料。粽香蚝油蒸排骨的营养分析孝昌召开滑石冲青板桥水库应急水源工程建设
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