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糖霜饼干的做法_1

2018-11-07 18:06:47
糖霜饼干的做法 “所谓随心所欲,是因为糖霜饼干可以千变万化,只是看你的想象力有多丰富了。一直想做糖霜饼干,但又总是纠结于生蛋清的应用,后来做了意式奶油霜后,想想其实也差不多用的生蛋清,又释然一些。

虽然说了不是那么太纠结,但还是在网上买了蛋清粉,两种方法都试了一样,做的时候感觉差不太多,但直接用蛋白做出来的饼干更容易干一些。” 食材明细 主料 黄油 50克 糖粉 30克 鸡蛋液 25克 低粉 125克 香草精 几滴 辅料 蛋白 1个 糖粉 150克 白醋 几滴 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 糖霜饼干的做法步骤 1先做饼干底,黄油软化,加入糖粉,搅打至颜色发白。 2分次加入鸡蛋液,搅打均匀。 3筛入低粉。 4轻揉成面团。 5将面团擀成薄片,用模具切出形状。 6放在烤盘上,入烤箱烘焙,烤好的饼干晾凉备用。 7现在来做糖霜,将糖粉倒入蛋清中。 8加入几滴白醋,搅打至顺滑状态即可使用。 9将糖霜中加入适量的色素,装入裱花袋中,在饼干上描画出自己喜欢的图案即可。这个系列是用生蛋清做的。 10这个系列用蛋清粉做的。
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